La cuisine produits basques a une riche tradition culinaire et alimentaire. Nous allons parler ici des produits basques que vous pourriez vouloir importer pour votre cuisine, que vous viviez ou non au Pays basque. Il existe de nombreux produits basques qui peuvent être importés et appréciés par les personnes vivant en dehors de l'Espagne, tels que : le vin, le jambon, les œufs de morue (ou berberechos), les anchois (boquerones) et la morue salée (bacalao). La région basque compte plus de 100 produits alimentaires différents. Cette liste ne saurait être complète, et nous n'en mentionnerons que quelques-uns
Chistorra :
petites saucisses élaborées avec du porc haché et du poivre rouge. Elle peut également contenir d'autres viandes comme le bœuf ou le veau, selon la recette utilisée par chaque fabricant de chistorras
Besugo :
daurade (ou loup de mer). Un poisson blanc qui possède de nombreuses propriétés nutritionnelles grâce à sa haute teneur en protéines et son faible pourcentage de graisse . Les basques l'utilisent de différentes manières : grillé, au four ou en ragoût. Certains mangent même le foie frit ! Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner ce délicieux produit.
Les fruits de mer sont-ils très répandus dans les pays basques ?
-Pulpo a la basca : poulpe avec pommes de terre, paprika et huile d'olive
-Cochinillo asado ou lechazo al horno : porcelet rôti ou agneau rôti. Ce sont des plats très courants au Pays basque pendant la période de Noël. L'un des endroits les plus célèbres pour manger ce plat est une ancienne ferme près de Saint-Sébastien appelée "Akelarre". Elle a fait l'objet de nombreuses émissions de télévision en raison de sa délicieuse cuisine -Pintxo : une tranche de baguette recouverte de différents ingrédients. Vous pouvez trouver cette tapa presque partout, bien que lesl'endroit le plus traditionnel pour les manger est le "Txirimiri" à Donostia (San Sebastián).
